Proprietates Alkyl Polyglucosidorum

Similis polyoxyethylenis alkyl aetheribus,alkyl polyglycosidaSolent esse surfactantes technici. Per varios modos synthesis Fischerianae producuntur et constant ex distributione specierum cum diversis gradibus glycosidationis indicatis per valorem n medium. Haec definitur ut proportio quantitatis molaris totalis glucosi ad quantitatem molaris alcoholis pinguis in alkyl polyglucosido, habita ratione ponderis molecularis medii cum mixturae alcoholum pinguium adhibentur. Ut iam dictum est, pleraque alkyl polyglucosida magni momenti ad applicationem habent valorem n medium 1.1-1.7. Ergo, continent alkyl monoglucosida et alkyl diglucosida ut componentes principales, necnon minores quantitates alkyl triglucosidorum, alkyl tetraglucosidorum, etc. usque ad alkyl octaglucosida praeter oligomera, minores quantitates (typice 1-2%) alcoholum pinguium in synthesi polyglucosi adhibitorum, et salium, praesertim propter catalysim (1.5-2.5%), semper praesentes sunt. Numeri calculantur respectu materiae activae. Cum polyoxyethyleni alkyl aetheres vel multa alia ethoxylata sine ambiguitate per distributionem ponderum molecularium definiri possint, analoga descriptio nullo modo sufficit pro alkyl polyglucosidis, quia diversus isomerismus seriem productorum multo complexiorem efficit. Differentia in duabus classibus surfactantium proprietates satis diversas efficit, quae ex forti interactione capitis substantiarum cum aqua et partim inter se oriuntur.

Grex ethoxylatus aetheris alkylici polyoxyethyleni cum aqua fortiter interagitur, nexus hydrogenii inter oxygenium aethyleni et moleculas aquae formans, ita cortices hydrationis micellares aedificans ubi structuratio aquae maior est (entropia et enthalpia minore) quam in aqua communi. Structura hydrationis valde dynamica est. Solet inter duae et tres moleculae aquae cum quolibet grege EO associari.

Consideratis capitibus glucosylorum cum tribus functionibus OH pro monoglucosido vel septem pro diglucosido, habitus alkylglucosidi exspectatur valde differre ab illo polyoxyethylenorum alkyl aetherum. Praeter fortem interactionem cum aqua, etiam vires inter capita surfactantia in micellis necnon in aliis phasibus existunt. Cum comparabiles polyoxyethylenorum alkyl aetheres soli liquida vel solida humilis liquefactionis sint, alkyl polyglucosida solida altioris liquefactionis sunt propter nexus hydrogenii intermoleculares inter vicinos glucosylorum. Distinctas proprietates crystallinae liquidae thermotropicas exhibent, ut infra dicetur. Nexus hydrogenii intermoleculares inter capita etiam causam habent solubilitatis eorum in aqua comparative humilis.

Quod ad ipsum glucosum attinet, interactio gregis glucosyl cum moleculis aquae circumstantibus ob amplas nexus hydrogenii fit. In glucoso, concentratio molecularum aquae tetrahedrice dispositarum maior est quam in sola aqua. Ergo, glucosum, et probabiliter etiam alkylglucosida, "formatores structurae" classificari possunt, quod actum qualitative simile ei ethoxylatorum est.

Comparatione facta cum moribus micellae ethoxylatis, constans dielectrica interfacialis effectiva alkylglucosidi multo altior est et similior constanti aquae quam ethoxylatis. Itaque regio circa capita micellae alkylglucosidi similis est aquoso.